Contents
- Công dụng của Vitamin B1, B6, B12
- Nguồn thực phẩm giàu Vitamin B1
- Các loại ngũ cốc nguyên hạt
- Các loại đậu
- Thịt heo
- Thịt bò
- Cá hồi
- Nguồn thực phẩm giàu Vitamin B6
- Vai trò của vitamin B6:
- Sữa là thực phẩm rất nhiều B6
- Phô mai Ricotta
- Cá hồi
- Cá ngừ (vây vàng và cá ngừ albacore)
- Trứng
- Gan gà
- Thịt bò
- Các loại thực Phẩm khác chứa nhiều vitamin B6
- Nguồn thực phẩm giàu Vitamin B12
- Vai trò của vitamin B12:
- Gan và thận động vật
- Ngao
- Cá mòi
- Thịt bò
- Ngũ cốc tăng cường
- Cá ngừ
- Men dinh dưỡng tăng cường
- Cá hồi
- Sữa và các sản phẩm từ sữa
- Ai cần bổ sung Vitamin B1, B6, B12?
- 1. Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
- 2. Người có vấn đề về hệ thần kinh, trí nhớ kém
- 3. Người lớn tuổi
- 4. Phụ nữ mang thai và cho con bú
- 5. Người ăn chay hoặc có chế độ ăn thiếu hụt vitamin B
- 6. Người thường xuyên căng thẳng, stress
- 7. Người mắc bệnh lý về tim mạch
Vitamin B1, B6, B12 là những vitamin thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường sức khỏe tổng thể. Mỗi loại vitamin này đảm nhiệm một chức năng riêng biệt nhưng lại bổ trợ lẫn nhau để giúp cơ thể hoạt động hiệu quả. Việc bổ sung đầy đủ vitamin B1, B6, B12 không chỉ giúp cải thiện trí nhớ, giảm mệt mỏi mà còn hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý liên quan đến hệ thần kinh và tim mạch. Vậy công dụng cụ thể của từng loại vitamin này là gì? Cách bổ sung ra sao để đạt hiệu quả tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Công dụng của Vitamin B1, B6, B12
Vitamin B1, B6, B12 là những dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì hoạt động của cơ thể, đặc biệt là hệ thần kinh, máu và quá trình chuyển hóa năng lượng. Mỗi loại vitamin trong nhóm này có một vai trò quan trọng riêng, nhưng khi kết hợp, chúng giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết công dụng của từng loại vitamin này.
1 – Công dụng của Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B1, hay còn gọi là thiamin, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Cơ thể sử dụng thiamin để biến đổi carbohydrate thành năng lượng, giúp duy trì hoạt động bình thường của cơ bắp và hệ thần kinh. Một số lợi ích nổi bật của vitamin B1 bao gồm:
- Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng: Vitamin B1 giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng glucose hiệu quả, cung cấp năng lượng cho các cơ quan quan trọng.
- Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh: Thiamin có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào thần kinh, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh như mất trí nhớ, tê bì chân tay.
- Ngăn ngừa bệnh Beriberi (tê phù): Thiếu hụt vitamin B1 có thể gây ra bệnh Beriberi, một chứng rối loạn thần kinh và tim mạch nghiêm trọng, đặc biệt phổ biến ở những người có chế độ ăn nghèo nàn dinh dưỡng.
2 – Công dụng của Vitamin B6 (Pyridoxine)
Vitamin B6, hay pyridoxine, là một dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể tạo ra hemoglobin – thành phần quan trọng của hồng cầu. Ngoài ra, vitamin B6 còn có tác động tích cực đến não bộ và tâm trạng. Các công dụng chính bao gồm:
- Hỗ trợ sản xuất hemoglobin: Hemoglobin giúp vận chuyển oxy trong máu, nhờ đó ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Cải thiện chức năng não bộ và hệ thần kinh: Vitamin B6 tham gia vào quá trình sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
- Giúp giảm nguy cơ trầm cảm, cải thiện tâm trạng: B6 có vai trò điều chỉnh mức độ serotonin trong não, từ đó giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
3 – Công dụng của Vitamin B12 (Cobalamin)
Vitamin B12, hay còn gọi là cobalamin, có chức năng quan trọng đối với hệ thần kinh và quá trình tạo máu. Cơ thể không thể tự tổng hợp vitamin B12, vì vậy cần bổ sung thông qua thực phẩm hoặc viên uống bổ sung. Những lợi ích chính của vitamin B12 gồm:
- Hỗ trợ sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu: Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu ác tính, gây mệt mỏi, chóng mặt và suy nhược cơ thể.
- Bảo vệ hệ thần kinh, duy trì trí nhớ và nhận thức tốt: B12 giúp duy trì lớp màng bảo vệ tế bào thần kinh, từ đó ngăn ngừa các bệnh lý như suy giảm trí nhớ, Alzheimer.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ: Vitamin B12 có khả năng giảm homocysteine – một loại axit amin liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Nguồn thực phẩm giàu Vitamin B1
Thiamin còn được gọi là vitamin B1 trong bộ ba Vitamin B1, B6, B12, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
Khi thiếu vitamin B1 axit pyruvic sẽ tích lũy trong cơ thể gây độc cho hệ thống thần kinh. Vì thế nhu cầu vitamin B1 đối với cơ thể tỉ lệ thuận với nhu cầu năng lượng. Thiếu Vitamin B1 gây cảm giác chán ăn, mệt mỏi, hốt hoảng và táo bón. Những trường hợp thiếu nặng sẽ có biểu hiện bệnh Beriberi và có thể gây tử vong.
Tham gia quá trình dẫn truyền xung động thần kinh: Vitamin B1 tham gia điều hòa quá trình dẫn truyền các xung tác thần kinh, kích thích hoạt động trí óc và trí nhớ.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Các loại ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp vitamin nhóm B dồi dào, trong đó có Vitamin B1.
Trong 100gr mầm lúa mì được nướng chín chứa khoảng 1.67mg vitamin B1, cung cấp 139% DV giá trị dinh dưỡng mỗi ngày cho cơ thể.
Bánh mì lúa mạch đen chứa khoảng 0.434mg vitamin B1 (tương ứng 36%DV) trong mỗi khẩu phần 100gr.
Các loại đậu
Các loại đậu đều có nguồn dinh dưỡng rất lớn. Ở nước ta có rất nhiều loại đậu có giá trị dinh dưỡng cao: đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, … Thành phần vitamin B trong nhóm đậu, cũng rất cao. Ví dụ, trong 100gr đậu đen nấu chín đáp ứng 20% vitamin B1 giá trị dinh dưỡng mỗi ngày (DV), tương đương với việc chứa khoảng 0.244mg vitamin B1.
Thịt heo
Thịt heo cũng là nguồn cung cấp vitamin B1 dồi dào, chứa hàm lượng lớn vitamin B1. Trong 100g thịt heo có chứa 0,7 µg vitamin B1, cung cấp 74% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày của một người trưởng thành. Bên cạnh cung cấp lượng lớn vitamin B1, thịt heo cũng là loại thực phẩm chứa lượng lớn protein và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, salem, kẽm, magie, kali, phốt pho,…
Thịt bò
Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu thiamine. Đáng chú ý, ba ounce bò bít tết mang lại cho bạn 7% DV của vitamin B1. Không chỉ thịt mà lượng vitamin B1 còn được tìm thấy rất nhiều trong gan bò. Cụ thể, một khẩu phần gan bò này sẽ cung cấp khoảng 10% lượng vitamin B1 hàng ngày. Ngoài ra, thịt bò được biết đến với hàm lượng sắt cao và là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, chẳng hạn như vitamin B12, kẽm và selen.
Cá hồi
Cá hồi là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Trong 100g cá hồi có chứa 18% hàm lượng vitamin B1 hàng ngày. Cá hồi cũng là loại thực phẩm giàu canxi, vitamin, và những khoáng chất cần thiết cần thiết cho cơ thể như: Magie, kali, phốt pho,….
Cá hổi chứa cả Vitamin B1, B6, B12
Nguồn thực phẩm giàu Vitamin B6
Vitamin B-6, hoặc pyridoxine, là một trong tám loại vitamin B. Các chất dinh dưỡng từ họ vitamin thiết yếu này cần thiết cho các chức năng quan trọng trong toàn bộ cơ thể của bạn. Các chức năng này bao gồm giảm căng thẳng cũng như duy trì sức khỏe tổng thể tốt.
Vai trò của vitamin B6:
- Tham gia chuyển hóa protein và glucid. Xúc tác quá trình chuyển hoá từ tryptophan thành vitamin PP. Cần cho quá trình sản xuất một số chất dẫn truyền xung động thần kinh như serotonin và dopamin. Kết hợp cùng acid folic, vitamin B12 phòng chống bệnh tim mạch thông qua cơ chế của homocystein.
- Thiếu vitamin B6 thường kết hợp với thiếu các vitamin nhóm B khác, biểu hiện thường gặp là mệt mỏi, dễ bị kích thích, trầm cảm và bệnh viêm da.
Sữa là thực phẩm rất nhiều B6
Một cốc sữa bò hoặc sữa dê cung cấp 5% giá trị vitamin B6 được khuyến nghị hàng ngày. Sữa tách béo và sữa 1% là những lựa chọn ít chất béo, bổ dưỡng. Sữa cũng cung cấp một lượng lớn vitamin B12 và canxi.
Phô mai Ricotta
Vitamin B-6 là một loại vitamin tan trong nước, được tìm thấy trong thành phần whey protein của pho mát. Phô mai càng có nhiều váng sữa thì càng có nhiều B6. Các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước khác được tìm thấy trong whey bao gồm thiamin (vitamin B-1), riboflavin (vitamin B-2), folate và niacin (vitamin B-3). Pho mát có hàm lượng whey cao nhất là ricotta.
Cá hồi
Loại cá tốt cho tim này có một trong những hàm lượng vitamin B6 cao nhất có sẵn trong thực phẩm. B6 rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến thượng thận. Tuyến thượng thận sản xuất các hormone quan trọng, bao gồm cortisol, adrenalin và aldosterone. Các hormone được sản xuất trong tuyến thượng thận giúp điều hòa huyết áp và có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Cá hồi giàu nhiều chất dinh dưỡng khác và là một nguồn protein ít chất béo tuyệt vời.
Cá ngừ (vây vàng và cá ngừ albacore)
Vitamin B6 giúp sản xuất hemoglobin, một loại protein vận chuyển oxy qua máu. Nồng độ rất cao của vitamin B6 có thể được tìm thấy trong cá ngừ, đặc biệt là ở các giống cá ngừ vây vàng và cá ngừ albacore. Nồng độ vitamin B6 cao nhất được tìm thấy trong bít tết cá ngừ, mặc dù cá ngừ đóng hộp cũng có thể chứa hàm lượng đáng kể. Giống như cá hồi, nó chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe được tìm thấy trong cá nước lạnh.
Trứng
Bất kể bạn nấu chúng như thế nào, hai quả trứng cung cấp 10% giá trị vitamin B6 được khuyến nghị hàng ngày, cũng như protein và các chất dinh dưỡng khác. Trứng là một loại thực phẩm đa năng, chứa nhiều dinh dưỡng.
Gan gà
Thực phẩm giàu dinh dưỡng này không còn phổ biến như trước đây, nhưng nó là một nguồn cung cấp protein, folate và vitamin A tuyệt vời, cũng như B6 và B12. Vitamin B6 giúp cơ thể phân hủy và sử dụng protein hiệu quả. Gan gà rất ngon, dễ làm và không tốn kém.
Thịt bò
Thịt bò có thể chứa nhiều chất béo, nhưng nó cũng cung cấp một lượng đáng kể protein và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm cả vitamin B6. Nếu bạn chọn thịt bò được cho ăn cỏ và nạc, bạn có thể được hưởng lợi từ dinh dưỡng đồng thời loại bỏ nhiều chất béo.
Các loại thực Phẩm khác chứa nhiều vitamin B6
Ngoài các thực phẩm nêu trên, Vitamin B6 còn có nhiều trong các loại thực phẩm như: Cà rốt Cải bó xôi, Khoai lang, Đậu xanh, Chuối, Đậu gà, Ngũ cốc ăn sáng, Quả bơ….
Các loại thực phẩm giàu vitamin B6 đều giàu 3 Vitamin B1, B6, B12
Nguồn thực phẩm giàu Vitamin B12
Vai trò của vitamin B12:
- Giống như folat, vitamin B12 tham gia vào quá trình sinh học cần thiết cho tổng hợp AND do đó nó cần thiết cho quá trình phát triển, phân chia tế bào.
- Tạo máu: Cùng với folat, B12 cần thiết cho sự trưởng thành của hồng cầu.
- Tạo myelin: Khi thiếu B12 quá trình myelin hóa sợi thần kinh, đặc biệt là các đầu tận cùng các nơron thần kinh bị rối loạn, gây ra nhiều triệu chứng về thần kinh
Nhu cầu vitamin B12 theo khuyến nghị cho người trưởng thành là 2mg/ngày. Nhu cầu vitamin B12 tăng ở phụ nữ có thai và cho con bú.
Vitamin B12 được hấp thụ trong dạ dày với sự trợ giúp của một loại protein được gọi là yếu tố nội tại. Chất này liên kết với phân tử vitamin B12 và tạo điều kiện cho nó hấp thụ vào máu và tế bào.
Cơ thể dự trữ lượng vitamin B12 dư thừa trong gan, vì vậy nếu tiêu thụ nhiều hơn RDI, cơ thể sẽ tiết kiệm để sử dụng trong tương lai.
Bạn có thể bị thiếu vitamin B12 nếu cơ thể bạn không sản xuất đủ yếu tố nội tại hoặc nếu bạn không ăn đủ thực phẩm giàu vitamin B12.
Vitamin B12 chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, đặc biệt là thịt và các sản phẩm từ sữa. May mắn cho những người ăn chay trường, thực phẩm tăng cường cũng có thể là nguồn cung cấp vitamin này dồi dào. Dưới đây là các loại thực phẩm lành mạnh chứa rất nhiều vitamin B12:
Gan và thận động vật
Thịt nội tạng là một số loại thực phẩm bổ dưỡng nhất trên thị trường. Gan và thận, đặc biệt là từ thịt cừu, rất giàu vitamin B12.
Một khẩu phần gan cừu 3,5 ounce (100 gram) cung cấp 3,571% Giá trị hàng ngày (DV) cho vitamin B12. Mặc dù gan cừu thường có hàm lượng vitamin B12 cao hơn gan bò hoặc gan bê, nhưng hai loại gan sau vẫn có thể chứa khoảng 3.000% DV cho mỗi 100 gram. Gan cừu cũng chứa rất nhiều đồng, selen và vitamin A và B2.
Thận cừu, bê và bò cũng chứa nhiều vitamin B12. Thận cừu cung cấp khoảng 3.000% DV cho mỗi khẩu phần 100 gram. Chúng cũng cung cấp hơn 100% DV cho vitamin B2 và selen.
Ngao
Ngao là loài động vật có vỏ nhỏ, dai chứa nhiều chất dinh dưỡng. Loài nhuyễn thể này là một nguồn protein nạc và chứa hàm lượng vitamin B12 rất cao. Bạn có thể nhận được hơn 7.000% DV chỉ trong 20 con trai nhỏ. Ngao, đặc biệt là ngao non, cũng cung cấp một lượng lớn chất sắt, với gần 200% DV trong khẩu phần 100gram ngao nhỏ.
Ngao cũng được chứng minh là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào. Điều thú vị là nước luộc ngao cũng chứa nhiều vitamin B12. Nước dùng đóng hộp đã được chứng minh là cung cấp 113–588% DV cho mỗi 100 gram.
Cá mòi
Cá mòi là loại cá nước mặn nhỏ, xương mềm. Chúng thường được bán đóng hộp dưới dạng nước, dầu hoặc nước sốt, mặc dù bạn cũng có thể mua chúng tươi. Cá mòi là loại thực phẩm siêu bổ dưỡng vì chúng chứa hầu như mọi chất dinh dưỡng với lượng tốt.
Một chén (150 gram) cá mòi ráo nước cung cấp 554% DV cho vitamin B12. Hơn nữa, cá mòi là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Thịt bò
Thịt bò là một nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời. Một miếng bít tết sắt dẹt nướng (khoảng 190 gram) cung cấp 467% DV cho vitamin B12. Ngoài ra, cùng một lượng bít tết có chứa một lượng hợp lý vitamin B2, B3 và B6, cũng như hơn 100% DV cho selen và kẽm.
Ngũ cốc tăng cường
Nguồn vitamin B12 này có thể hoạt động tốt đối với người ăn chay và thuần chay, vì nó được sản xuất tổng hợp và không có nguồn gốc từ động vật.
Ví dụ, Malt-O-Meal Raisin Bran cung cấp tới 62% DV cho vitamin B12 trong 1 cốc (59 gram). Cùng một khẩu phần ngũ cốc này cũng chứa 29% DV cho vitamin B6 và một lượng tốt vitamin A, folate và sắt.
Cá ngừ
Cá ngừ là một loại cá được tiêu thụ phổ biến và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm protein, vitamin và khoáng chất. Cá ngừ chứa hàm lượng vitamin B12 cao, đặc biệt là ở các cơ ngay dưới da, được gọi là cơ sẫm màu.
Một khẩu phần cá ngừ nấu chín nặng 100 gram chứa 453% DV cho vitamin. Cùng một khẩu phần này cũng chứa một lượng lớn protein nạc, phốt pho, selen, và vitamin A và vitamin B3. Cá ngừ đóng hộp cũng chứa một lượng vitamin B12 kha khá. Trên thực tế, một lon (165 gram) cá ngừ nhạt đóng hộp trong nước chứa 115% DV.
Men dinh dưỡng tăng cường
Men dinh dưỡng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thuần chay tốt. Đây là một loài nấm men được trồng đặc biệt để dùng làm thực phẩm, không phải là chất tạo men trong bánh mì và bia.
Vitamin B12 không có tự nhiên trong men dinh dưỡng. Tuy nhiên, nó thường được tăng cường, làm cho nó trở thành một nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời. Giống như với ngũ cốc tăng cường, vitamin B12 trong men dinh dưỡng thân thiện với người ăn chay vì nó được sản xuất tổng hợp.
Hai muỗng canh (15 gam) men dinh dưỡng có thể chứa tới 733% DV cho vitamin B12.
Cá hồi
Cá hồi nổi tiếng vì có một trong những loại axit béo omega-3 có nồng độ cao nhất. Tuy nhiên, nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời. Một nửa phi lê (178 gram) cá hồi nấu chín có thể cung cấp 208% DV cho vitamin B12. Cùng một khẩu phần cũng có thể cung cấp 4.123 mg axit béo omega-3. Cùng với hàm lượng chất béo cao, cá hồi cung cấp một lượng protein cao, với khoảng 40 gram trong một nửa phi lê (178 gram).
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua và pho mát là nguồn cung cấp protein dồi dào và một số loại vitamin và khoáng chất, bao gồm cả vitamin B12. Một cốc (240 ml) sữa nguyên chất cung cấp 46% DV cho vitamin B12. Phô mai cũng là một nguồn giàu vitamin B12. Một lát lớn (22 gram) pho mát Thụy Sĩ có thể chứa khoảng 28% DV.
Sữa chua nguyên chất béo ngậy cũng có thể là một nguồn tốt. Nó thậm chí còn được chứng minh là giúp cải thiện tình trạng vitamin B12 ở những người thiếu vitamin.
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh và vitamin B tuyệt vời, đặc biệt là B2 và B12. Hai quả trứng lớn (100 gram) cung cấp khoảng 46% DV cho vitamin B12, cộng với 39% DV cho vitamin B2.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng đỏ trứng có hàm lượng vitamin B12 cao hơn lòng trắng trứng, cũng như vitamin B12 trong lòng đỏ trứng dễ hấp thụ hơn. Do đó, bạn nên ăn cả quả trứng thay vì chỉ ăn lòng trắng. Ngoài việc bổ sung đủ lượng vitamin B12, bạn sẽ nhận được một lượng vitamin D.Trứng là một trong số ít thực phẩm có chứa nó một cách tự nhiên, với 11% DV trong hai quả trứng lớn.
Thực phẩm giàu vitamin nhóm B12
Ai cần bổ sung Vitamin B1, B6, B12?
Vitamin B1, B6, B12 là những vi chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe hệ thần kinh, hỗ trợ quá trình tạo máu và chuyển hóa năng lượng. Một số nhóm đối tượng có nguy cơ thiếu hụt các vitamin này cần bổ sung để duy trì sức khỏe tối ưu, bao gồm:
1. Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
- Vitamin B6 và B12 đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu.
- Thiếu vitamin B1 có thể gây suy nhược, mệt mỏi và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa năng lượng.
2. Người có vấn đề về hệ thần kinh, trí nhớ kém
- Vitamin B1 và B12 giúp bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện chức năng não bộ và tăng cường trí nhớ.
- Người lớn tuổi có nguy cơ cao mắc bệnh Alzheimer, Parkinson nên bổ sung vitamin B để duy trì nhận thức tốt hơn.
3. Người lớn tuổi
- Khi tuổi tác tăng, khả năng hấp thu vitamin B12 từ thực phẩm giảm, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt.
- Vitamin B6 giúp giảm viêm, hỗ trợ xương khớp và tăng cường miễn dịch.
4. Phụ nữ mang thai và cho con bú
- Vitamin B6 giúp giảm ốm nghén, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
- Vitamin B12 rất cần thiết cho sự hình thành hệ thần kinh của thai nhi.
5. Người ăn chay hoặc có chế độ ăn thiếu hụt vitamin B
- Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm động vật, nên người ăn chay dễ bị thiếu hụt.
- Việc bổ sung vitamin B1, B6, B12 từ thực phẩm chức năng là cần thiết với người ăn chay trường.
6. Người thường xuyên căng thẳng, stress
- Vitamin B6 giúp tổng hợp serotonin và dopamine, giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
- Vitamin B1 hỗ trợ hệ thần kinh, giúp giảm mệt mỏi do áp lực công việc.
7. Người mắc bệnh lý về tim mạch
- Vitamin B12 giúp giảm homocysteine trong máu – một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
- Vitamin B6 hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ mạch máu.
Trên đây là một số chia sẻ của bác sỹ , thạc sỹ chuyên khoa Dinh dưỡng Bùi Thị Duyên bv175 về giá trị dinh dưỡng của một số loại thực phẩm thiết yếu giàu Vitamin B1, B6, B12. Nếu có bất cứ câu hỏi thắc mắc liên quan gì hãy gọi điện trực tiếp cho bác sỹ theo sdt 0966089175 hoặc truy cập website Nguyenductinh.com chuyên mục y học thường thức , chia se kiến thức y khoa để biết thêm các kiến thức thú vị nhé các bạn.